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硬质面包面团的中间发酵的温度维持在30℃左右,相对湿度在( )之间。
单选题
硬质面包面团的中间发酵的温度维持在30℃左右,相对湿度在( )之间。
A. 60%~65%
B. 70%~75%
C. 80%~85%
D. 90%左右
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纯棉温度22-30度,相对湿度是()。涤棉温度是24-30度,相对湿度是()
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面包进行中间醒置时,其环境温度以(),相对湿度在70%~75%之间为宜
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