水粉浆主要由淀粉和水调制而成（有的可用少许盐和料酒）。

全蛋浆是用鸡蛋与淀粉调成的浆，有时可加少许盐。 全蛋浆是用鸡蛋与淀粉调成的浆，有时可加少许盐（） 调制蛋清粉浆的原料有水、盐、（）、蛋清、淀粉等。 调制水粉糊淀粉与水的比例以5.5：4.5为宜。 调制水粉糊淀粉与水的比例以5.5：4.5为宜（） 可调制蛋清粉浆的原料是水、蛋清、淀粉（）。 烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。 烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）（） 砌筑砂浆是有胶凝材料；细骨料和水调制而成. 砌筑砂浆是有胶凝材料；细骨料和水调制而成（） 水粉浆是先将淀粉与水混合调拌均匀，再与主料一起上浆。一般用于（）类的菜品。 水粉糊是用淀粉、水、蛋液调成的糊。 淀粉浆可用作片剂的（  ） 调制蛋清浆时用少量盐，可增加原料的（）。 面粉主要由蛋白质和淀粉组成，在调制冷水面团时主要是（）在起主要作用，故能形成致而密的（）。 淀粉浆在调制时，定浓温度大约在（）左右。 全蛋浆是先将淀粉与水混合均匀，再加入已调散的鸡蛋液调制成的浆。一般用于（）类的菜品。 唾液中的淀粉酶主要由（）合成和分泌。 水油面是由调制而成的（） 调制水淀粉的最佳比例是，淀粉与水的比为（）