滑炒菜的原料一般应加工成（）的形状

炒制法是使用最广泛的一种烹调法，原料一般需加工成小的形状。 炒制法是使用最广泛的一种烹调法，原料一般需加工成小的形状（） 斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。 模具零件精加工时，通常已淬火处理，材料硬度较高，一般采用磨削、成形磨削和（）、（）、（）等特种加工。对硬度不高，形状复杂的零件的精加工，一般采用数控加工，如数控铣加工、数控车加工、加工中心加工。 加工斜齿条齿面时，一般采用成形刨刀刨削. 加工斜齿条齿面时，一般采用成形刨刀刨削（） 烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。 “平桥豆腐”一菜，豆腐应加工成（）形状。 生搓法一般用于生炒菜品的无鳞鱼（），这样可保持原料的脆嫩口感。 生搓法一般用于生炒菜品的无鳞鱼黏液去除，这样可保持原料的（） 斜刀法一般将原料加工成（）状。 培根一般是以（）为原料加工制作的 怪味鸡中使用的葱姜一般应加工成（）。 电火花线成形加工中，一般选择（）作为工作液； 手工成形的形状正确与否，一般与锤击的方向、位置和顺序有关。 烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和（）初加工的卫生 滑油是将加工成形的原料，采用蛋液淀粉包裹（上浆）投入温油内加热处理成熟。 滑油是将加工成形的原料，采用蛋液淀粉包裹（上浆）投入温油内加热处理成熟（） 下片法一般适用于加工（）的原料。 上片法一般适用于加工（）的原料。