生搓法一般用于生炒菜品的无鳞鱼黏液去除，这样可保持原料的（）

用75～85℃热水浸烫1min去除黏液后的无鳞色，一般用于（） 无鳞鱼体表的黏液对菜品的口味没有什么影响，初加工时不用去除。 在无鳞鱼黏液去除的方法中，采用“熟烫法”用于红烧、黄焖时，可用75～85℃的热水浸烫（）。 鱼分为有鳞鱼和无鳞鱼，无鳞鱼的表皮有黏液（） 无鳞鱼初加工的方法一般分为生搓和熟烫两种方法。 无鳞鱼初加工的方法一般分为生搓和熟烫两种方法（） 无鳞鱼体表的黏液会影响菜品的（）和口感。 禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。 无鳞鱼体表的清洗加工主要是去除（） 一般生奶在（ ）℃环境中可保持48h。 清真菜忌（），忌血生，忌无鳞无鳃的鱼和带壳的软体动物。 下列哪一品种属于无鳞鱼（） 生品有毒，临床一般不生用，多用醋炙品的药物是 把生鱼宰杀成蒸用的原条净生鱼，使用的刀法是（） 生鱼用于原条蒸和煲汤，其宰杀加工方法都是一样的。 宰杀生鱼用于豉油皇蒸生鱼，应该用鳃取法，以保持其完整的外形。 因食生鱼可感染 生杜仲临床应用较少一般用于（ ） 半夏不能与乌头合用，生品有毒，一般不内服。 临床一般不生用，多用醋炙品的是