生搓法一般用于生炒菜品的无鳞鱼（），这样可保持原料的脆嫩口感。

无鳞鱼初加工的方法一般分为生搓和熟烫两种方法（） 一般生奶在（ ）℃环境中可保持48h。 清真菜忌（），忌血生，忌无鳞无鳃的鱼和带壳的软体动物。 下列哪一品种属于无鳞鱼（） 生品有毒，临床一般不生用，多用醋炙品的药物是 在无鳞鱼黏液去除的方法中，“熟烫法”的菜品是（）。 鱼分为有鳞鱼和无鳞鱼，无鳞鱼的表皮有黏液（） 北方制作滑炒菜时，原料一般要上（） 宰杀生鱼用于豉油皇蒸生鱼，应该用鳃取法，以保持其完整的外形。 因食生鱼可感染 生杜仲临床应用较少一般用于（ ） 滑炒菜的原料一般应加工成（）的形状 无鳞鱼体表的黏液会影响菜品的（）和口感。 半夏不能与乌头合用，生品有毒，一般不内服。 半夏不能与乌头合用，生品有毒，一般不内服。 临床一般不生用，多用醋炙品的是 半夏不能与乌头合用，生品有毒，一般不内服（） 生啤杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒。 生拌主要用于（）原料。 生炒菜的特点是（）。