单选题

用()调制裱花糖膏,可使用裱花图案的表面呈胶体状

A. 油脂
B. 琼脂
C. 蛋清

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蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过() 用裱花袋挤法制作裱花蛋糕,将糖粉酱装入裱花袋时,一般以装( )为宜。 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。 将裱花袋内装好原料后,将裱花袋的内侧翻回去,同时把裱花袋卷紧,将( ),使裱花袋坚实硬挺。 婚礼裱花蛋糕与一般裱花蛋糕的区别。 制作裱花蛋糕时,要将蛋糕坯表面( ),以利于裱型的操作。 奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是() 不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色,如制作时,色彩要丰富() 不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色,如制作(),色彩要丰富些 裱花袋裱形的方法是用一只手的虎口捏紧袋另一只手托住裱花袋下方() 裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和()最为常用 裱花图案设计的五要素为:主题、背景、色彩、配角、平衡。() 使用裱花袋制作奶油玫瑰花,是_的装饰手法() ()裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和纸卷挤法最为常用。 裱花蛋糕不能直接使用智慧收银机() 裱花蛋糕有哪些形状? 裱花袋裱形的方法足用一只手的虎口捏紧袋口,另一只手托裱花袋() 对裱花时裱头的高低和力度描述正确的是()。 裱花蛋糕的裱制工艺有很高的和艺术价值() 论述裱花蛋糕的艺术内涵。
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