同时破坏蛋白质表面的电荷和水化膜而使蛋白质沉淀的常用试剂是

维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。 蛋白质溶液形成稳定的胶体的原因是蛋白质表面具有水化层和电荷层。 水稻缺钙时，可破坏蛋白质的正常代谢，阻碍蛋白质的合成。 尿素使蛋白质变性，主要是破坏蛋白质分子结构中的(　)键 变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。 利用加热可以破坏蛋白质与核酸中的 蛋白质电泳中为消除或减少电荷对蛋白质移动的影响常加入（　） 蛋白质电泳中为消除或减少电荷对蛋白质移动的影响常加入（） 蛋白质电泳中为消除或减少电荷对蛋白质移动的影响常加入 蛋白质电泳中为消除或减少电荷对蛋白质移动的影响常加入 蛋白质水合膜破坏时出现 蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分。 蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性. 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性. 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性. 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性（） 一般变性的蛋白质都产生沉淀现象，而沉淀的蛋白质一定是变性蛋白质 蛋白质的变性是蛋白质分子空间结构的破坏, 因此常涉及肽键的断裂（） 蛋白质的聚集、宏观沉淀、表面吸附与蛋白质变性都可引起蛋白质的失活，一般都是与空间构象有关的（）引起