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加热前无明显香气,而有腥臭气味,其主体成分是六氢吡定类化合物()
单选题
加热前无明显香气,而有腥臭气味,其主体成分是六氢吡定类化合物()
A. 肉类
B. 禽类
C. 水产品
D. 野生动物类
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香菇的香气主要成分是香菇精,经加热后其挥发性()
蘑菇香气的主体成分有()
茴香、丁香、草果等干制香料,加热()溶出的(),香气味越浓郁
属于吡喃香豆素类的成分是()
样品加硫酸氢钾,加热,发生丙烯醛的刺激性臭气
茴香、丁香、草果等干制香料,加热()溶出的香味越多,香气味越浓郁。
病室有蒜臭气味是因( )
丁香气味特征是( )。
对于()等干制的香料,加热时间越长溶出的香味越多,香气味越浓郁。
病室有尸臭气味,为
病室有尸臭气味,为
病室有蒜臭气味,为
浓香型白酒的主体香气成分是(),而米香型白酒含量较多的成分()。
用菜肴所具有的挥发性香气,有的较为明显,有的不明显,其成分及其复杂,这种特性叫()。
患者带下量多,色黄黏稠,有腥臭气,舌红苔黄腻,其脉象应是()
涂片中线索细胞数量达到()以上,患者有腥臭气味的稀薄白带,pH大于()时,可判读为细菌性阴道病
病室有尸臭气味者为
病室有腐臭气味多提示()
原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的()。
香豆素类多具有芳香气味,故适宜用作食品添加剂。()
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