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嗜热链球菌(一种乳酸菌)广泛用于生产酸奶。近日发现的一种新型嗜热链球菌可合成乳糖酶,释放到胞外分解乳糖为半乳糖和葡萄糖,提高酸奶品质。下列叙述正确的是()
单选题
嗜热链球菌(一种乳酸菌)广泛用于生产酸奶。近日发现的一种新型嗜热链球菌可合成乳糖酶,释放到胞外分解乳糖为半乳糖和葡萄糖,提高酸奶品质。下列叙述正确的是()
A. 酿制酸奶时需为嗜热链球菌提供密闭环境
B. 嗜热链球菌细胞呼吸的产物是乳酸和CO
2
C. 乳糖酶经过链球菌的内质网、高尔基体加工才能分泌到胞外
D. 新型嗜热链球菌通过增加酸奶中蛋白质的含量以提高其品质
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生产酸奶时,如果用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合菌种作发酵剂,其接种温度应为
由A组β型溶血型链球菌感染引起的一种免疫反应是
急性链球菌感染后肾炎其病理类型是下列哪一种()
下列生物中,不属于真核生物的是①噬菌体 ②蓝藻 ③酵母菌 ④乳酸菌 ⑤支原体 ⑥水绵⑦小球藻 ⑧葡萄球菌 ⑨链球菌 ⑩青霉菌()
中国大学MOOC: 可用于酸奶发酵的乳酸菌的品种包括()?
乳酸链球菌素是( )。
链球菌依对氧的需要分为需氧链球菌,微嗜氧链球菌和()
()是一种广谱抗生素,它对痢疾杆菌、链球菌、炭疽杆菌等15种细菌都具有杀灭作用。
我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。
我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。
乳酸链球菌肽是一种含有34个氨基酸的肽类抗菌素,它在我国现行食品添加剂分类中可归为()。
β-溶血性链球菌产生的一种蛋白质,现已有基因重组产品的是( )
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风湿病是一种与草绿色链球菌感染有关的{{BANNED}}反应性疾病。()
常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”,跟低温酸奶相比,它的经过乳酸菌发酵后,再次经过了热处理,杀灭了酸奶中活的乳酸菌,因此,它可以在常温下销售和存放。从营养角度来讲,低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的话,常温酸奶更有市场优势、因为即使没有乳酸菌,酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在,所以对于那些因为种种条件
酸奶是由于乳酸菌将( )分解,而产生特殊风味。
风湿病是一种与()溶血性链球菌感染有关的变态反应性疾病
酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。
乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌
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