糕点制作中常用蛋黄作为起泡剂，以改变菜点的色泽、形状和质感（）

维持厨房正常工5作秩序，保证用师顺利制作菜点的前提是（） 菜肴调配的色泽是指制作菜肴使用有色调料，将菜品调配成所需的色泽。 以下常用药剂是起泡剂的是（） 白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于（）。 印刷中常用的网点形状有（）。 滴眼剂中常用的增黏剂有滴眼剂中常用的增黏剂有（） 形状是中国菜点的核心，文化是中国菜点的灵魂。 碳有较强的脱氧效果，在焊接中常用碳作脱氧剂进行脱氧。（） 滴眼剂中常用的抑菌剂有滴眼剂中常用的抑菌剂有（） 厨房中常用的菜墩种类有塑胶、（）的 绍兴菜以制作（）为主。 TLC法中常用的吸附剂是TLC法中常用的吸附剂是（） 制作花式菜的常用基本手法是（）。 橡胶剂中常用的填充剂是 在氯丁橡胶中常用（）作防焦剂。 拔染印花中常用的拔染剂有（）、（）、（）和（）。 液体制剂中常用的防腐剂是液体制剂中常用的防腐剂是（） 滴眼剂中常用的缓冲溶液有滴眼剂中常用的缓冲溶液有（） 滴眼剂中常用的渗透压调节剂有滴眼剂中常用的渗透压调节剂有（） 西点制作中常用的人工香精是（）