判断：动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。( )

一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（） 一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（）   在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物，蛋白质的生物价（）。 使动物死亡所需要的浓度或剂量称植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质。主要原因是（） 优质蛋白质的标准为八种必需氨基酸种类齐全，其中植物性蛋白优于动物性蛋白 一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（） 根据蛋白质互补作用，若在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物，蛋白质的生物价还会提高() 炟使用于植物性原料、动物性原料和米面制品（） 干货制品类原料分为动物性陆生干货制品；（）；植物性陆生干货制品；植物性水生干货制品 动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。 蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质以及大豆蛋白属于半完全蛋白质（） 植物性食物中，优质蛋白质的来源是植物性食物中，优质蛋白质的来源是（） 详述植物性蛋白饲料与动物性蛋白饲料的异同。 大豆中的蛋白质含量为35%-40%，是植物性食物中蛋白质含量( ? ?)的。 优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆及制品中。（） 植物性优质蛋白质是指 有机粉尘分为植物性粉尘、动物性粉尘和生物性粉尘。 有机粉尘分为植物性粉尘、动物性粉尘和生物性粉尘。 调料有动物性、植物性、矿物性和（）四大类。 植物性食物的优质蛋白质来源（）