作为烹饪原料的家畜，最常食用的是猪、牛、羊（）

烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等。 牛羊以草为食比猪禽节粮，是发展草食畜牧业的反刍家畜，消化靠（）个胃。 （）是烹饪原料中最常用的热介质。 烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发，对原料的食用价值进行判定。 （）和（）是烹饪原料中最常用的热介质。 烹饪原料是指可供的具有一定食用价值的物质材料（） 烹饪原料氧化作用是一种（）反应 猪、牛羊的胃都有哪些不同？ 烹饪原料受自身环境的影响，不仅降低原料的营养价值，影响感观质量，甚至危害食用者的健康。 烹饪原料必须具备三个要素：（）、（）、（）食用安全性。营养价值、良好的口味，口感 烹饪原料必须具备三个要素（）、（）、（）食用安全性。营养价值、良好的口味，口感 马、猪是单胃家畜。 烹饪原料学是系统阐述烹饪原料的（）、（）、（）、（）、（）、（）的学科。 烹饪原料有什么特点？通常烹饪原料分类方法有哪些？ 盐醋搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原料外层的（）。 空气引起的氧化作用是导致烹饪原料( )的主要因素。 冻结的烹饪原料比不冻结的烹饪原料有更高的热导率（） 以下关于“牛羊豕（猪）"说法正确的是（） 以下关于“牛羊豕(猪)"说法正确的是（? ?） 草高粱(未经加工，家畜食用)