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下列为干货原料的是()
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下列为干货原料的是()
A. 火腿
B. 板鸭
C. 腊肉
D. 干鱼肚
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下列对干货原料的描述,不正确的是()
下列干货原料使用泡发方法涨发的是()
下列对干货原料的干制方法描述,错误的是()。
下列对干货原料的干制方法描述,错误的是()
下列对干货原料的描述,不正确的是()
下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是()
适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料()。
什么是干货原料涨发加工?
下列关于干货原料的“身度”说法,不正确的是()。
下列选项中符合干货原料涨发要求之一的是()
下列关于干货原料的身度说法,不正确的是()
干货原料又称干货,干料,由鲜活的动植物原料加工、晒干、风干、吹干而成的。
干货原料又称干货,干料,由鲜活的动植物原料加工、晒干、风干、吹干而成的()
干货原料是由()脱水干制成的一类原料。
干货原料是由动物原料经脱水干制成的一类原料。
属于动物性干货原料的是()
油发干货原料时应()下入原料。
下列属于干货原料的水法方法按其温度分类的是()
下列属于陆生动物性干货原料的是()
油发干货原料初期,原料受热有轻微收缩
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