脱水保藏要求食品水分不宜超过（）。

食品脱水去掉水分主要为（） 食品脱水去掉水分主要为（） 什么是水分活度？在食品加工和保藏中有何作用？ 冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（） 何谓食品的保藏期限？食品保藏的方法有哪些？ 常见的食品保藏方法有化学保藏、、高温保藏、干燥保藏和 饮片的水分般不宜超过 烹饪原料保藏方法有四种：（1）低温保藏法；（2）高温保藏法；（3）脱水保藏法；（4）密封保藏法。 食品保藏可分为化学保藏和（） 氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键食品脱水去掉水分主要为（） 饮片的水分一般不宜超过 饮片的水分一般不宜超过 饮片的水分一般不宜超过（）。 按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？ 低温保藏食品宜采用的办法是低温保藏食品宜采用的办法是（） 食品保藏途径。 下列食品保藏方法属于物理保藏的是（____）（） 腌制保藏的实质是提高渗透压及降低水分活度来抑制食品中的腐败因素 饮片的水分一般不宜超过（  ） 食物干燥保藏是将水分降低至（）