黏质糕粉坯的糕类粉团，其制作特点是（）。

苏州黄天源糕团店制作的各类粉制糕点堪称米类、米粉类制品中的精品。（) 制作马蹄糕500克粉用白糖（） 加工粉多用于制作熟甜馅，还可制作水糕（） 粘质糕在糕粉蒸熟后需放入搅拌机，加（）搅打均匀 （）属于糕团类的食品。 驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用糯米粉熟粉团制成的（） 钳花、模具、滚沾、镶嵌这类成型法主要用于包子类、糕团类等制品的制作。 松糕 、定胜糕是用糯米粉和粳米粉二种( )制作。 熟芡粉坯是指对糯米粉、粳米粉混合成的粉料进行热处理,再与其余( )料拌和揉搓而成的团类粉团。 熟粉粉坯一般是糯米粉与掺和先成熟后成型的一种粉团（） 在制作糕团时，当水温上升到C时，淀粉易糊化，面团弹性减弱（） 松糕主坯的形态属于颗粒状的。( ) 松质糕的基本工艺程序是（） 松质糕的基本工艺程序是()。 在制作糕团时，水温（）℃时，面粉中的蛋白质能充分形成面筋，利于发酵 中国大学MOOC: 粉土按照塑性指数分为黏质粉土和砂质粉土。 贵阳最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果，糕粑稀饭，花溪王记牛肉粉等。 贵阳最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果，糕粑稀饭，花溪王记牛肉粉等（） 蛋糕制品的糕坯不发粘,蓬松适度，__均匀而有弹性（） 比较面包与鱼糕，其鱼糕对被检查品的影响大些。（）