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熟芡粉坯是指对糯米粉、粳米粉混合成的粉料进行热处理,再与其余( )料拌和揉搓而成的团类粉团。
单选题
熟芡粉坯是指对糯米粉、粳米粉混合成的粉料进行热处理,再与其余( )料拌和揉搓而成的团类粉团。
A. 玉米粉
B. 高粱粉
C. 生粉
D. 籼米粉
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用糯米粉制成的精致花色品种有苏州( )。
糯米粉吸水加温糊化后呈松软,粘韧()
制作香麻薯蓉枣,调制皮坯时,白糖和糯米粉一定要()掺入薯蓉中。
糯米粉根据品种不同可分为()和()两种。
发酵米浆粉坯是指由米粉发酵后制成的粉坯()
糖糕粉坯是由米粉加( )调制而成。
药物细粉加糯米粉混匀后加水加热制成软材,搓成细长而两端尖锐的外用固体剂型称为
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糖糕粉坯由米粉加( )调制而成。
煎堆是由糯米粉做成的,传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆()
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松质糕白糕粉坯的拌粉工艺应()以使米粉均匀吸水
纳米粉体是指粉体粒径为()。
年糕一般都采用粳米粉制作。( )
制作元宵的一般配料为糯米粉1000克,熟面粉150克,绵白糖350克,熟芝麻仁15克,熟花生仁20克,熟核桃仁20克,青梅10克,金糕条10克,麻油()克,糖桂花10克,水适量。
松质糕中的白糕粉坯,只用()与米粉拌和成为粉状或浆糊状
药材细粉与米粉、蔗糖等蒸制成的块状制剂是指
饮片细粉与米粉、蔗糖等蒸制成的块状制剂是指
是指药材细粉与米粉、蔗糖等蒸制成块 状制剂
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