厨房安全是指厨房生产所使用的原料、成品、加工方式、（）及厨房生产环境等方面的安全

常用烹钰原料的集中加工、高档原料的慎重使用和（），能够帮助厨房生产降低原料成本。 厨房生产业务流程是指厨房生产加工产品的过程中各道环节的流向和程序。（） 厨房的安全其实就是厨房生产流程的安全（） 厨房内的半成品原料必须标贴品名及制作日期，遵循（）的原则 厨房生产成本是指厨房在生产制作产品时（）的资金之和 厨房安全是保证厨师顺利烹调菜点的（） 加工阶段是整个厨房生产制作的基础，加工品的规格质量和厨房生产有直接的影响（） 厨房生产成本是指厨房生产制作产品时所占用的资金和（） 设计厨房布局时，菜点成品销售区域，要介于厨房和（）之间。 厨房生产成本是指厨房在生产制作产品时所占用和耗费的资金。 厨房生产成本是指厨房在生产制作产品时所占用和耗费的资金（） 厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。 厨房按划分，可分为大型厨房中型厨房小型厨房超小型厨房（） 厨房生产原料成本是指制作菜点时耗用的主要原料价值的总和。 厨房生产原料成本是指制作菜点时耗用的主要原料价值的总和（） 超小型厨房是指厨房生产功能，服务能力十分有限的烹饪场所（） 厨房没备要经常使用，厨房不负责保养（） 厨房加工中心就是利用机械化生产（） 厨房是菜肴美味的加工厂，厨房常见的事故有（）。 在厨房生产过程中跌伤和砸伤不属于厨房安全事故（）