热门试题
锅炉在煮炉时加药品（）
沙林在加温.加碱的情况下其毒性可以迅速破坏（）
水解加碱操作时，发现碱加不进去的原因是（）。
萘油脱酚时，实际加碱量要比理论加碱量多（）。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素（）
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多（）。
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。
清洗燃料容器时，可先放碱、后放水，通蒸气蒸煮。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
碱溶液涂油有煮洗法和（）
在15.1步时，黄化机密封漏，会造成压力高，加碱的同时注意压力，若一次碱没加完，压力高也要及时更改液位转到下一步在或手动开加碱阀门补碱（）
煮骨头和鱼汤时，加少许醋有何作用？
煮布时加少量亚硫酸氢钠是为了（）
煮骨头和鱼汤时，加少许醋有何作用
白液有效碱过低对蒸煮质量有何影响？若碱回收来活性碱浓度过低，应如何调整工艺以补偿蒸煮质量？
锅炉煮炉时，( )是在加药时炉水要求的水位。
在碱法蒸煮过程中，碱最主要消耗在哪个方面（）
煮牛肉时加一小撮茶叶能熟得更快。
煮牛肉时加一小撮茶叶能熟得更快（）
加碱时，排氨阀应全关。
