大型宴会的结束工作与准备同样重要，要求按宴会前的分工和规范进行，以提高效率降低损耗。()  

重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前5分钟斟好白酒。（) 一般大型宴会结束后,__要召开总结会（） 西餐宴会上头盘时如果是冷头盘,则可在宴会前__分钟上好（） 中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。 按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。 在中餐宴会中,当摆上__时,表示宴会结束（） 宴会结束以后，宴会上剩下的香烟可以带走。 服务员在宴会前的落实工作包括了解结账形式（） 重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前5分钟斟好红葡萄酒。（) 大型宴会结账工作一般由__负责（） 宴会结束后重点做好的工作内容是（）。 按宴会性质划分，可将宴会划为()。   宴会饮料杯的准备应是参加宴会人数的（） （）人以上的称为大型宴会，（）人以下的称为小型宴会。 对( )的检查，属于宴会前卫生检查的内容。 对（ ）的检查，属于宴会前卫生检查的内容 按宴会的规格划分，宴会分为（） 按宴会的餐别划分，有宴会（） 大型中餐宴会结账工作一般由()负责。   大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。