能阻止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂称为（）

贮藏条件能影响制剂稳定性，主要包括（　　）。 贮藏条件能影响制剂稳定性，主要包括 降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么？ 通过氢化，能提高油脂的熔点、改变塑性、提高油脂的氧化稳定性。 AW表征了食品的稳定性（） 能影响制剂稳定性的贮藏条件主要包括 一般来说通过降低水活度，可提高食品稳定性。 一般来说通过降低水分活度，可提高食品稳定性 Aw越低，食品的稳定性越高。 食品加工所进行的各种操作，绝大多数都与水有关系，其目的是改变水在食品中的（）和（），以提高食品的稳定性。 提高易氧化药物注射剂稳定性的方法是提高易氧化药物注射剂稳定性的方法是（） 油脂氢化后，油脂的熔点提高，抗氧化稳定性及热稳定性降低。 为提高中药的稳定性，采用的延缓水解的方法是（） 属于延缓药物水解、提高中药制剂稳定性的方法是 分子（大分子和小分子）流动性和食品稳定性的关系？ 降低水分活度可以提高食品稳定性的原因,请选出下列不正确的答案（） 包合物能提高药物稳定性，那是由于 包合物能提高药物稳定性，那是由于 包合物能提高药物稳定性是由于 包合物能提高药物稳定性，那是由于（）。