谭家菜烹制的鱼翅中以最为上乘（）

谭家菜出自清末官僚谭宗浚家中。 谭家菜是（ ）菜的代表之一。 谭家菜是（）地区菜肴 谭家菜的特点有 谭家菜的代表名菜是（） 谭家菜的主要名菜有（）。 谭家菜的代表名菜是（）。 谭家菜的代表名菜是（） 北京谭家菜是传统官府菜的代表。 在以下菜肴中，属于谭家菜的菜肴是()。 胶东地方菜以烹制（)驰名。 谭家菜是我国延续时间最长的典型官府菜。（ ） 谭家菜是我国延续时间最长的典型官府菜。（） 鲜汤的用途很广，如汤菜制作和鱼翅、海参、燕窝、蹄筋等（）的原料烹制都要用到鲜汤。 下列哪些名菜是谭家菜？(    )。 谭家菜的代表名菜是(    )。 在以下菜肴中，属于谭家菜的菜肴是(    )。 下列属于谭家菜的代表名菜的有（ ）。 安菜中的皖南风味以烹制河鲜、家禽见长（） 谭家菜的创始人，是同治时翰林（）