食品的水分活性可以影响微的（）、（）、（）及（）

活性包装采用（）、（）、（）、水分和（）等延长食品货架期，保证食品的安全性 载气中的水分会影响色谱柱的活性.寿命和分离效果，所以，要用（）净化，以除去水分 直接干燥法可以测出食品中所有的水分（） 载气中的水分会影响色谱柱的活性、寿命和分离效果，所以，要用和净化，以除去水分 食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。 食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低 低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。 当食品水分活性下降到哪个数值时，任何致病菌都无法生长及产毒素，食品的腐败变质才得以显著减慢，甚至能在较长的时间内不发生变质（）   脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（） 食品中水分的存在形式（）、（），测定食品水分含量的方法是（） 含蛋白质、碳水化合物丰富，尤其是ph大于4.6且水分活性大于0.85的食品属于具有潜在危害的食品（） 表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（） 简述水在食品中的存在形式及水分活度的概念。 通常产毒素微生物的产毒水分活性（度）都低于其生长繁殖的水分活性（度）。 食品冷却时食品中的水分（）结冰 用干燥法测定食品中水分，水分主要包括 降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么？ 高于冰点时，影响食品水分活度Aw的因素有（），其中主要因素是（） 表面活性剂可以作为微丸的吸湿剂是哪个 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）