通常产毒素微生物的产毒水分活性（度）都低于其生长繁殖的水分活性（度）。

冷冻可以抑制微生物的生长繁殖和食物中酶的活性，但某些微生物仍能存活。 高水分活度能抑制微生物的生长。（） 三类微生物生长繁殖的最低水分活性值大小比较是：细菌>霉菌>酵母菌。（5.0分） 热原是微生物产生的内毒素，其致热活性中心是 热原是由微生物产生的内毒素，其中致病活性最强的为 微生物很小，不能生长繁殖（） 将食品置于低于常温或在以下的环境中可抑制微生物生长繁殖或抑制酶的活性（） 水分活度和微生物生长活动的关系。 热原是微生物产生的内毒素，其致热活性最强的成分是（） 一般水分活度低于0.5后，微生物不生长，生化反应不发生。() 微生物产生的毒性物质称为毒素。（） 抑制微生物生长繁殖的方法 不仅能抑制微生物生长繁殖，而且能杀灭微生物的药物 各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求，如（） 许多微生物需要（）来维持其生长。 腐生型微生物指：利用（）的有机物质成分为营养料，完成其生长繁殖。 微生物生长繁殖需要的营养要素包括()。 温度影响微生物生长繁殖的机制是（） 能抑制微生物生长繁殖的物质称为 加热食品应使中心温度达到（）度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖