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无适当保存条件,有效时间超过2小时的熟食品,需再次利用时可以不需要再加热。
判断题
无适当保存条件,有效时间超过2小时的熟食品,需再次利用时可以不需要再加热。
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餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏,冷藏时间不得超过小时()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,温度高于()、低于()条件下放置()以上的熟食品,需再次利用的应充分加热
需阴凉保存的原辅料如不能保证阴凉条件,则18℃-26℃下保存时间应不超过48小时()
易腐败的食品在10℃至60℃条件下存放超过(),需再次利用的应充分加热。
在10℃~60℃温度条件下放置2小时以上且具有潜在危害的熟食品应()
在8℃~60℃条件下存放超过2小时的熟食品且未发生感官性状变化的,应再加热后方可供餐()
快餐盒饭常温销售,存放时间不超过小时,剩余熟食品冷却后冷藏保存,在食品容器外表面粘贴食品标签,标明食品名称、加工日期及时间、保质期等()
易腐败的食品在10 CC至60℃条件下存放超过( ),需再次利用的应充分加热。
易腐败的食品在10 ℃至60℃条件下存放超过(),需再次利用的应充分加热。
上海铁路局关于转发《铁路运营食品安全管理办法》、《铁路食品安全管理基本规范》的通知(上铁劳卫〔2017〕76号)规定:普速旅客列车餐车熟食品加工后剩余熟食品应冷藏保存,需再次使用的,应充分加热,中心温度,再加热次数不得超过1次()
熟食品应尽量当餐食用,剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存()
在冰箱保存食物时,生熟食品应怎样存放?
烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应在()条件下存放
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,其存放条件为
熟食品冷藏应及时晾凉把温度控制在10度以上、食品10度以下冷藏不超过48小时()
每次危险作业审批的有效时间为8小时以内,最长时间不能超过12小时,超过12小时,需重新办理危险作业审批()
下列水质指标中应现场测定、采样后水样需冷藏保存、保存时间不得超过12小时的水质指标是()
烹饪后至食用前需超过2小时存放的食品,应当在低于60℃或高于是10℃的条件下存放。
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放()
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放()
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