什么是化学保藏

常用化学保藏方法不包括（）。 常用化学保藏方法不包括（） 下列有关化学保藏原理说法错误的是 什么是食品的发酵保藏？ 食品化学保藏剂一般包括（）。 化学保藏技术可在常温条件下实施 腌渍保藏的原理是什么？食品腌制保藏中氯化钠有什么防腐作用？ 什么叫冷冻干燥保藏法？什么叫液氮保藏法？试简述其要点和主要优点。 化学防腐剂保藏法适用所有的食品原料。( ) 化学保藏简便经济，不需要特殊的仪器设备（） 糖制品的保藏原理是什么？ 食品发酵保藏的原理是什么？ 化学防腐剂保藏法就是利用化学物品的苯甲酸、( )、醋酸等来抑制细菌生长。 菌种保藏目的与核心是什么？产孢子的微生物适宜用何种保藏方法？ 食品辐射保藏的特点是什么？ 简述食盐的防腐保藏作用是什么？ 什么是水分活度？在食品加工和保藏中有何作用？ 说明食盐、食糖的防腐保藏作用是什么？ 冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（） 食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。 （ ）