要求科学烹调，合理加工，避免食物中的营养素遭受损失（）

烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些？ 营养素损失因子与（）中营养素含量有关。 食物经过加工烹调，容易遭到破坏的营养素主要是()。 维生素是烹调加工中最容易损失的营养素。 在食物加工烹调过程中，以下四种营养素最容易损失的是（） 在食物加工烹调过程中，以下三种营养素最容易损失的是（） 怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失？ 怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失 为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。 在对蛋进行加工烹调时，较易损失下列哪种营养素（）。 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（） 在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（） 蔬菜初加工原则是，合理（），符合卫生要求，减少营养素的损失 新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。 减少烹饪中营养素损失的措施有（） 在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及（）造成的营养素损失带来的偏差。 烹调蔬菜时损失较多的营养素（） 初步加工时原料的营养素容易流失，因此应该掌握科学合理的加工方法，减少营养成分的损失（） 描述食物中营养素含量高低的声称被称为（）