菜单是饭店等餐饮企业向市场提供的有关餐饮产品的主题风格、种类项目、烹调技术、品质特点、服务方式、价格水平等经营行为和状况的总的纲领

菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。 简述餐饮企业市场定位的内容 餐饮企业既生产有形产品(餐饮服务),又生产无形产品(菜肴酒水)。()   菜单是餐饮促销的手段（ ） 最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的（）。 简述餐饮企业市场形象的构成要素。 餐饮企业确定目标市场是市场细分的依据（） 随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证 餐饮毛利率反映餐饮企业的（）。 是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和（） 在餐饮企业视觉识别设计中，与餐饮美学有关的静态符号是（） 成本导向定价法，是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法（） 下列各类产品中为餐饮企业提供大量正现金净流量的是（）。 餐饮企业确定目标市场的前提和基础是（）。 简述餐饮企业目标市场营销战略的步骤。 现代餐饮企业市场营销战略的核心是（） 简要回答大型餐饮企业和中小型餐饮企业的市场营销部在岗位设置上的区别。 私人俱乐部的餐饮产品成本通常会明显低于其他类型的餐饮企业。() 餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。 低星级饭店和经济型饭店弱化客房，只提供有特色的餐饮服务（）