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可以根据鸡蛋和面粉配比的需要增加疏松剂的用量()
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面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成()。
淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于()。
制作面包除了使用面粉外还需要使用各种配料,一般还使用:母、改良剂、糖、奶粉、盐、水、鸡蛋、奶油等。
制作面包除了使用面粉外还需要使用各种配料,一般还使用:母、改良剂、糖、奶粉、盐、水、鸡蛋、奶油等()
当面粉面筋含量较高而且筋力较强时,酵母用量应适当增加;如果面粉面筋含量低而筋力弱时,酵母用量则应适当()。
干粉灭火剂用量计算,根据灭火场所分为体积计算法和面积计算法两种。
干粉灭火剂用量计算,根据灭火场所分为体积计算法和面积计算法两种()
根据面粉的用途,可以将面粉分为()
制作某一烘焙食品,面粉用量为22公斤,乳化剂用量为0.33公斤,请问乳化剂所占烘焙百分比为()
减少铁口潮泥可以适当增加()的配比,提高炮泥高温粘结强度可适当增加沥青的配比,提高炮泥耐火度可适当增加()的配比,提高可塑性可适当增加()的配比。
材料出库单可以手工增加,也可以配比出库。在配比出库时,须输入()。
()可以作为膨松剂,用于制作面食。在和面时加入少量该物质,不仅会使食物更加松软,还能中和面粉中的酸味,提高面食口感。
乳液聚合中可以使聚合速率增加的方法是使乳化剂用量()
灰水中固体含量高,应增加絮凝剂用量,反之则需减少絮凝剂用量。
灰水中固体含量高,应增加絮凝剂用量,反之则需减少絮凝剂用量()
油脂蛋糕面糊的调制大都采用()和面粉、油脂拌和法。
油酥面团是完全用油脂和面粉调制而成的面团()
在无机铝盐防水砂浆重量配比中,无机铝盐防水剂的用量为()。
在无机铝盐防水素浆重量配比中,无机铝盐防水剂的用量为()。
全蛋糊由整只鸡蛋、面粉、和()原料调制而成
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