食品的感官性状是指食品的色、香、味、清浊、软硬、松紧等状态。

对食品营养强化要保持食品原有的色、香、味等感官性状。 对食品营养强化要保持食品原有的色、香、味等感官性状（） 简述酱油色香味的形成机理及其主要组成成分。 人是凭借()来评定茶叶品质(色香味形)高低优次的。 对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）。 黑茶是后发酵茶，其中色香味的关键性工序是（ ） 食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。 菜肴的质量，是用色香味型质诸方面综合进行评定的（） 必须符合食品卫生要求尽可能保存原料的营养成分。原料形状应完整美观保证菜肴的色香味，无受影响是鲜活原料的原则（） 审评绿茶时，应使用85℃的水温冲泡，以展示绿茶色香味。 审评绿茶时，应使用85℃的水温冲泡，以展示绿茶色香味（） 是我国白酒的始祖，清香纯正，气味芳香，入口纯绵、甘冽，色香味“三绝” 食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程（） （）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点 （）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。 （） 具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。 徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。()   中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（） 下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。 下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）