炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的         （选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的      不同 

茶叶煮鸡蛋对身体有益。 冷冻土豆泥(仅蒸煮过) 制作煮鱼鸡蛋少司要（） 根据油的多少,可以把烹分为炸烹和煮烹（） 可以对餐饮具采用蒸煮等方法消毒。 煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器?() 为什么不能用茶叶煮鸡蛋？ 制作煮鱼鸡蛋少司要加入（）  煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器 （ ）   煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器  （  ）   煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（  ）   煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（  ）   煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（）   烧煲流程图中预处理（压土豆、压鸡爪、煮排骨、烫蔬菜、煮年糕等）中心温度（）度 60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。 60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。（ ） （报关编码） 冷冻土豆泥(仅蒸煮过) 煮鸡蛋是什么物质变性的过程？ 制作煮鱼鸡蛋少司的调料有（） 鸡蛋煮久了蛋黄的表层会变黑，这是因为煮的过程中产生了什么（）