热门试题
制作巧克力磨形装饰品时，巧克力凝固的硬度比制作巧克力根时凝固的硬度要（）
简述巧克力在融化调制过程中需要掌握的几个温度关键点。
制作巧克力的主要原料是（）。
制作巧克力装饰是要掌握好（）
巧克力最早是由哪国人制作（）
制作巧克力木司时，主要原料的巧克力和（）
的巧克力能充分体现巧克力工艺及制作技巧（）
巧克力车间在用巧克力保温缸储存时，巧克力的保存温度（）
是哪国人最先制作出了牛奶巧克力？（）
制作巧克力汁时,常用的稀释剂是( )。
牛奶巧克力的最佳使用温度是（）
巧克力贮藏温度为（）
制作巧克力少司时,下列描述是错误的是( )。
制作软巧克力可将加热后放入融化的巧克力,搅拌至匀滑、细腻（）
制作巧克力扇形装饰品时,要将凝固的巧克力用铁铲堆切成（）
黑（纯）巧克力的最佳使用温度是（）
巧克力的最佳使用温度是29~30℃（）
糖果和巧克力制作中常用（）代替糖。
（）巧克力融化温度不要超过
精馏塔温度控制最为关键的是塔底温度（）
