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属于干果类原料的是()。
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属于干果类原料的是()。
A. 木耳
B. 冬菜
C. 腰果
D. 竹笋
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茶点大致可以分为干果类、鲜果类、()、西点类、中式点心类五大类。
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、( ),西点类、中式点类五大类.
下列酿酒原料中,()既不属于谷物类原料,也不属于水果类原料。
在西点制作中,通常情况下()都归入了干果类。
为什么要进行种实调制?如何对干果类种实进行调制?
赠送休闲食品服务。标准元,包括干果类和点心类,不少于种()
茶点种类较多,一般应取当地特产为宜,茶点又可分干果炒货类、蜜饯类、糖果类、点心类和水果类。()
干果类调制时,含水量高的用()法,含水量低的用()法。
吉力炸具有外香酥里鲜嫩的特点,一般应挂()或干果类粘料。
蜜饯是以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品,包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、干果类和果丹类等()
下列属于干果的是 _____________ 。
下列干果中属于世界四大干果之一的是( )。
成熟后的干果类馅料的馅心组织细腻,切开后( ),不应有任何汁液或馅心流出来。
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、干果、__、巧克力等()
飞水主要适用于植物性原料,特别是瓜果类原料
飞水主要适用于植物性原料,特别是瓜果类原料()
水果类是属于( )
粘皮粘料按其性质和加工与否,可分为干果类粘料和丝形粘料两类。
粘皮粘料按其性质和加工与否,可分为干果类粘料和丝形粘料两类()
成熟后的干果类馅心应组织细腻,切开后切口整齐,允许有少量的汁液或馅心流出来()
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