抗坏血酸作为发色助剂，可减少发色剂的用量。

什么是发色助剂？简述其种类及作用 抗坏血酸在注射剂中作用是（ ） 发色剂亚硝酸钠的最大允许使用量为（） L-抗坏血酸有活性，D-抗坏血酸没有活性（） 抗坏血酸 在肉类腌制品中最常用的发色助剂有（） 发色剂是 又名抗坏血酸 抗坏血酸作为抗氧化剂，不能大剂量添加（） （2015年真题）抗坏血酸在注射剂中用作（　　）。 什么是发色剂？ 食品发色剂有（）。 食品发色剂有（）。 什么是发色剂 食品发色剂有（）。 抗坏血酸呈酸性是因为其结构抗坏血酸呈酸性是因为其结构（） 抗坏血酸又称作() 抗坏血酸是指（ ）。 发色剂又名护色剂或呈色剂，是能够使肉与肉制品呈现良好色泽的物质。常用的发色剂有亚硝酸盐、硝酸盐。() 常用的发色剂有（）。