平面式花色冷盘具备很好的（），在筵席中可单独上席。

一般筵席，冷盘的比重应占（）。 卧式花色冷盘，在画面上追求完整，且（）。 构图主要解决花色冷盘的形体、结构和（）等问题。 花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。 花色冷盘的动物图案造型不能用夸张变形的手法（） 花色冷盘的动物图案造型不能用夸张变形的手法。 花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫鱼等（） 花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫鱼等。 花色冷盘的景观造型较多地采用日、月、山、流水阁等造型（） 花色冷盘的景观造型较多地采用日、月、山、流水阁等造型。 花色冷盘的拼摆只要将其带汁的菜肴分开即成，菜肴味的轻重无需考虑。（） 食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（） 五代尼姑梵正用鮓、鲈、脯、盐酱、瓜蔬、黄赤杂色装成景物,合成名胜图样,称作,开创中国花色冷盘的先河（） 什锦素烩这道菜在这席中作（）上席。 对冷盘装盘类型可概括为单盘、拼盘、艺术盘三类。（） 单一原料的冷盘是指用（）冷菜原料拼成的冷盘 多种原料冷盘是指用两种以上（）拼成的冷盘 花色苷元（花青素）类分子是平面型分子，因此水溶性差（） 全围式花色围边采用的基本方法是（） 充电桩具备多个可同时充电的接口时，每个接口应单独配备电能表（）