目前在东北炖菜种类繁多，有东北四大炖、八大炖、十大炖等多种说法。

我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上（）。 东北“四大名旦”指的是是哪四位演员？ 中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？ 多用于酱、炖等烹调方法且皮多筋多的是（） 什么是“炖”? 炖制法一般可分为（）和侉炖两种。 在潮州菜炖品中，红炖要勾芡，清炖不勾芡（） 中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（） 炮制方法：煮、蒸、炖等属于（ ） “炖”是既类似蒸又类似（）的一种烹调方法，习惯上分为隔水炖和不隔水炖两种。 既属于四大菜系，又属于八大菜系（） 浑炖是将底料煸炒，主料先炸或煎后炖，俗称（）。 西游记是什么之一（）A 四大名著B 四大小说C 十大经典神话 东北区的四大山水地质观不包括（）。 上原盅炖品菜，如冬瓜盅等，上台前撕去封盖纸，以便保护炖品的原味。 除夕时，陕西人民会准备家宴。家宴一般分为四大盘，八大碗。四大盘一般以（）为主，八大碗以烩菜、烧菜。为主 一个炖品的各种原料合于一盅炖制的方法称为（）。 “四大板块”是指东部率先、西部开发、东北振兴、南部崛起（） 八大菜系即“四大菜系”再加上等四个菜系 炖应当用（）火加热。