煎法是潮州菜中常用的初熟方法往往与烧，蒸，焖们等烹调方法结合使用（）

潮州菜有何代表菜式 潮州菜有何代表菜式 粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，以广州菜为代表.（） 潮州菜的特点有（）。 ________是潮州菜最突出的特点。 “烹调技法以炖、焖、蒸、烧、煨、焐、炸为主”是的特点（） 南乳肉的烹调方法是焖蒸（） 粤菜由广州菜、潮州菜和客家菜组成。 与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？ 与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的 腌制实质上是潮州菜调味方法中的加热后调味（） 潮州菜有“三多”烹调特色。以下选项中不属于这“三多”之一的是（） 下列属于潮州菜的特点的有 潮州菜筵席的酱碟佐食是潮菜的特色（） 与炆相似的烹调方法有煨、烧和焖等，同属于烹的衍化和变格（） 粤菜的组成以广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成。 粤菜的组成以广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成（） 下列有关潮州菜的特点正确的说法是：（） 在烹调中焖与烧的区别是（）。 在烹调中焖与烧的区别是：焖是小火长时间，烧是旺火烧开转中火。