根据酿造原料和工艺的不同，可将白酒分为（）、（）、（）和米香型

兼香型白酒的生产原料是小麦、高粱和大米（） 属于酱香型白酒的酿造特点的是（） 根据酒的香分，小曲酒有清香型、药香型、米香型和（)香型等。 香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“（）”和“（）”（皖、苏、鲁、豫）之分。 米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。 中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为（）、（）、麸曲酒，按照香型可分为（）、（）、（）米香型和其他香型白酒。 白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。 清香型白酒酿造时（清蒸二次清工艺）主要通过（）控制入缸时淀粉浓度。 浓香型白酒酿造用的曲药属于（） 中国酒的分类可按不同的酿造工艺、乙醇含量、香型、（）等进行划分。 兼香型白酒的生产原料是（）。 酱香型白酒制曲原料是（） 以下不属于米香型白酒生产工艺的特点的是（） 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（） 清香型白酒的工艺可概括为二个字：（）和（）。 酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么？ 白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）、（）和其他型白酒。 酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒 酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒（） 凤香型白酒的制曲原料是（）