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有些菜品的调味品成本是主要成本,下列表述不正确的是( )。
单选题
有些菜品的调味品成本是主要成本,下列表述不正确的是( )。
A. 调味品耗用尽管微量但成本较高
B. 调味品用量超过主要原料
C. 新型调味品成本很高
D. 调味品用量显著增加
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中餐的热菜成本核算多采用调味品单件成本核算法。
调味品平均成本的核算步骤为()。
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
调味品不仅可以调理菜品的滋味,不少调味品还可增加菜品的营养价值。
单件产品的调味品成本也称()
调味品成本的核算方法可以参照()进行。
单件产品的调味品成本也称为()。
据菜点制作方法,耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。
采用合理的调味方法,用新调味品品原料调制出的新菜品属于调味创新。
下列调味品中, 属于咸味调味品的是()。
下列调味品中属于咸味调味品的有()
计算成品成本时,要扣除掉调味品的价值()
下列调味品中,不属于香味调味品的是()
制作冷制冷吃类菜品时,要()深色调味品,以免失去菜品淡雅的特征。
调味品单件成本的核算必须考虑产品的数量。
调味品成本在饮食产品成本中是一个稳定的因素()
()主要是用作调味品。
某菜的主配料成本是20元,调味品成本是2元,烹调时操作失误倒掉了食用油500克,折合成本8元,若销售毛利率是60%,此产品的售价是元()
烹饪中的调味是菜品成败的关键,而调味品又是影响调味质量的重要因素()
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