以锅或其他物体为传热介质的烹调技法是（）。

以水和汽为传热介质的烹调技法是（） 以水和汽为传热介质的烹调技法是炖。 属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗。 属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗（） 以下选项全属于以油为传热介质的烹调技法的是（）。 全部属于以热空气为传热介质的烹调技法的是（）。 以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是（） 以水为传热介质的烹调技法有浸、熬、煲、（）和（）。 以水为传热介质的烹调技法有浸、熬、煲、（）和（） 以热空气为传热介质的烹调技法只要烤一个（） 以热空气为传热介质的烹调技法只有“烤”一个。 以热空气为传热介质的烹调技法只要烤一个（） 以油为传热介质的烹调技法里，加热油温最高的是炸。 动用了两种传热介质的烹调技法是（） 以水为传热介质的烹调技法有浸、飞水、焯、滚、煨（） 在以水为传热介质的烹调技法里，浸的水温状态是微沸。 烙是以热空气为传热介质的烹调技法。 热盐焗是以盐为传热介质的烹调技法（） 盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法 盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法（）