黑茶的渥堆发酵过程主要是（）的作用。

黑茶发酵程度是多少？ 黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶（） 关于黑茶渥堆的实质，目前存在几种不同的学说，它们分别是（） 依茶叶发酵程度的轻重，黑茶属于（）茶。 按发酵程度分，黑茶属于（） 普洱茶渥堆过程温度应控制在（） 黑茶制成黑毛茶后，在再加工成紧压茶时仍有发酵，故称()。 黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑茶主要品种有（ ） 基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。 基本茶类包括不发酵的绿茶类及的黑茶类（） 基本茶类分为不发酵的（）、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、部分发酵的白茶类、部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。 黑茶的原料一般比较粗老，制造过程往往堆积发酵时间比较长（） 黑茶是后发酵茶，其中色香味的关键性工序是（ ） 晒干以后再加水发酵渥堆的是()。 黑茶按地域分布，主要可分为湖北黑茶、湖南黑茶、四川黑茶、 和云南黑茶 黑茶渥堆的目的是使（）等物质在湿热作用下发生变化，消除青气和涩味，促使汤色橙红而浓，滋味纯和。 基本茶类分为不发酵的绿茶类及(???)的黑茶类等，共六大茶类。 普洱生茶与熟茶的最大区分，是看其在加工过程中是否有“渥堆”工艺。（） 普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（）。 普洱茶渥堆成熟后，茶为褐红色，要及时（）。