红茶由于春茶期间气温低，湿度大，发酵困难。（)

红茶发酵始于（）工序。 红茶为95％发酵。 红茶发酵的环境气温以（）为佳。叶温保持在30℃为宜，加工时环境气温和叶温不宜过高也不宜过低 ()是指在较高湿度吸收水分和较低湿度散失水分的性质。 红茶的概念。经过鲜叶→（)→（)→（)→（)等工艺流程而制成的茶叶，由于全发酵而使干茶呈（)色，成为红茶。 红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。 红茶属于半发酵茶。（） 红茶属于半发酵茶。（ ） 红茶是全发酵茶。 红茶发酵过度会产生() 低湿度的危害性远远超过高湿度的危害性。 低湿度的危害性远远超过高湿度的危害性（） 发酵相对比较轻的红茶，其滋味要比发酵重的红茶刺激性强烈些。 对于车站湿度过高的情况，环调可以通过减少新风来降低湿度（） 祁门红茶为后发酵茶。 绿茶和红茶是发酵茶 红茶属于全发酵茶类 直接蒸发冷却器适用于低湿度地区。() 在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。 红茶，属半发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。（)