热制冷吃的菜肴在用料上的特点是以家畜禽肉和内脏性原料为主。

酱制菜肴的原料要求比较精细，是以富含蛋白质较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主。 酱制菜肴的原料要求比较精细，是以富含蛋白质较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主（） 热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主。 热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主（） 酱制菜肴的原料以富含（）较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主。 酱制菜肴的原料要求比较精，以富含蛋白质较高的（）、家禽肉和内脏性原料为主 下列为热制冷吃菜品的是（）。 （）和调味同时进行是热制冷食菜肴制法上的特色之一。 （）和调味同时进行是热制冷食菜肴制法上的特色之一 热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是（ ） 凉菜是指热制冷吃和冷制冷吃的菜肴（） 下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（） 热制冷吃的菜肴在调味上的特色以（）为主 畜禽类包括畜肉和禽肉，前者指（）、（）、（）等的肌肉，内脏及其制品，后者包括鸡、鸭、鹅等的肌肉及其制品 内脏性腹痛的特点是 内脏性腹痛的特点是 内脏性腹痛的特点是（） 热制冷吃菜品口味的基本要求是（），香透肌里 禽肉的营养特点是（） 中国菜肴的特点是以味为核心，以养为目的。