切好的蔬菜长时间不烹调，会使蔬菜创面接触空气而发生（）变色。

烹调蔬菜的正确方法？ 简述如何烹调蔬菜，使之保存蔬菜中的维生素 简述如何烹调蔬菜，使之保存蔬菜中的维生素 下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（ ）。: 先切后洗 先洗后切 小火煮透 长时间浸泡 烹调蔬菜的合理方法是（） 试述烹调对蔬菜的影响。 粮食、蔬菜、果品属于（）烹调原料。 蔬菜的合理烹调加工原则为（） 烹调蔬菜的正确方法是什么？ 蔬菜烹调的较好方法不包括 蔬菜错误的烹调加工方法是（____）（） 蔬菜烹调的较好方式不包括（____）（） 叶类蔬菜是指以肥嫩的（）及叶柄作为烹调原料的蔬菜。 蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要的条件应为（） 蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要的条件为（） 长时间和空气中的氧气接触易产生变异的中药饮片是 长时间和空气中的氧气接触易产生变异的中药饮片是 为了有效去除蔬菜上残留的农药，蔬菜洗净后，至少还需要用清水浸泡多长时间？（） 蔬菜不正确的烹调加工方法是（　　）。 下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。