由红糁冷散下曲.发酵后蒸得的酒称为二米查酒（）

选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存，即可为酒头调味酒（） 清蒸清渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，并单独入窖发酵，互不相混（） Marc酒是指葡萄经发酵后蒸馏而成的酒。（) 什么是发酵酒，常见的发酵酒主要包括？ 米香型酒使用小曲，特点是用曲量少，出酒率低（） 我国最初的发酵酒是由不同粮食原料制作的酒，不包括（） 清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。 以下哪种酒为谷物发酵酒？（）。 茅台酒制曲生产中，曲块在仓内发酵期要求是什么（） 酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒 下列常用酒蒸的药物有下列常用酒蒸的药物有（） 葡萄酒的发酵原理是糖+酵母=酒精+二氧化碳，称巴斯德原理。（） 制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易使酒的（）。 根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。 根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。 下面属于发酵酒的是: 啤酒 葡萄酒 金酒 黄酒 根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（ ） 酒蒸后可减少副作用的是 啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒（） 葡萄酒、啤酒、威士忌均属于发酵酒（）