对于粒度较粗的原料，一般称为成球性差或难成球的原料，必须添加（）以改善其成球性能。

原料最佳水分与（）、造球机生产率及成球条件等有关。 简述原料的天然性质对矿粉成球的影响。 原料吸着吸附水时，成球过程就开始了（） 影响细粒原料成球的力有两种（）和（）。 简述原料的天然性质对矿粉成球的影响 造球原料适宜水分范围一般为（）%。 原料粒度很细时，造球时间就要延长（） 造球机加水的一般规律是（）成球，（）长大，无水紧密。 造球机加水的一般规律是（）成球，（）长大，无水紧密 挖球器一般适用于对果蔬原料的挖球处理。 造球加水的一般规律是雾水成球、滴水长大、无水紧密。 造球加水的一般规律是雾水成球、滴水长大、无水紧密（） 斜刀法一般将原料加工成（）状。 如果原料准备条件相同时，物料成球情况主要决定于它们的（） 原料较粗老的杀青叶揉捻时，一般采用（）。 原料粒度和物料在造球机内停留时间影响（）。 汆制法一般是将原料入（）或沸汤中加热和调味，瞬间使原料成菜的技法。 （）一般适用于对果蔬原料的挖球处理。 滑炒菜的原料一般应加工成（）的形状 （）一般是将原料入沸水（沸汤）中加热和调味，瞬间使原料成菜的技法