食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于（）

防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质是 食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。 食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（）保存期，防止食品腐败变质。 为防止食品腐败变质，不宜加入（）。 常用防止食品腐败变质的措施有（）（）。 烟熏有防止食品腐败变质的作用。 低酸罐头食品在经过加热杀菌后，可以使罐头食品完全灭菌（） 常用防止食品腐败变质的措施有（）和（） （）的目的就是维持食品的营养价值，延长保存期，防止食品腐败变质。 无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌. 食品添加剂是指在不影响食品( )的基础上,为改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。 食品不再经加热等杀菌处理即可食用者，应严格防止微生物等再污染（） 食品腐败变质 食品腐败变质是指（）。 留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。 ( )是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。 食品腐败可引起（）。 食品包装的目的是防止食品污染、保持食品（） 在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。