所谓调味，就是用各种调味品和调味手段影响原料，使菜肴具有多样口味和风味特色的一种方法；简言之，就是调和（）

腌是将原料和调味品拌均，使原料入味的方法（） 烹调中调味，就是根据菜肴的口味要求，在烹调过程中的（）加入相应的调味品 调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。 中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识，调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品，也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同，我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类（） 调味是指运用各种（）和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。 下列调味品中， 属于咸味调味品的是（）。 下列调味品中属于咸味调味品的有（） 法国菜肴常用的调味品有香草、（） 蜜汁的菜肴都是以蜂蜜为调味品（） 调味品 调味品 在调味时，调味品的用量必须（） 下列调味品中，不属于香味调味品的是（） 大料就是，豆豉是（）味调味品 烹饪中的调味是菜品成败的关键，而调味品又是影响调味质量的重要因素（） 对不同的菜肴要采用不同的调味品，每一种调味品在量上应掌握得特别准确。 （）就是将加工处理的原料放水中，用大火加热至水沸，加入调味品改中火加热使原料成熟的方法。 调味品的使用与选择关系到菜品的质量，恰当使用调味品是保障调味成功的关键（） 调味品的使用与选择关系到菜品的质量，恰当使用调味品是保障调味成功的关键（） 下列哪种原料不属于香味调味品（）