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以下哪项属于酸性罐藏食品()
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以下哪项属于酸性罐藏食品()
A. pH为4.75的番茄酱罐头
B. PH值为4.65的桃罐头
C. ph值为4.7的苹果罐头
D. ph为4.85的无花果罐头
E. 在生产中添加了柠檬酸的ph为4.7的芦笋罐头
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罐藏是指将预处理好的半成品装入容器中,经杀菌、密封(或密封、杀菌)、贮藏等操作的过程。罐藏食品的主要优点是()
以下哪项不属于拔罐方法( )
下列食品属于成酸性食品的是( )
在罐藏食品杀菌过程中,实际杀菌F值应该()安全杀菌F值
以水分活度(Aw)为指标,罐藏食品的安全控制点是多少()
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属于酸性食品的有()
罐藏食品依pH值可以分为几类?其杀菌工艺条件有何不同?为什么
罐头食品耐久贮,便运输,在现代生活中非常普遍。下列选项中,发明食品罐藏法的是( )。
下列属于强酸性食品的是()
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白面包不属于成酸性食品。()
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中国大学MOOC: 在引起罐藏食品变质的微生物中,( )多为兼性厌氧菌,发酵糖产生CO2而造成腐败胀罐。
以下哪项不属于嗜酸性中幼粒细胞的特点()
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(2020年真题)罐头食品耐久贮,便运输,在现代生活中非常普遍。下列选项中,发明食品罐藏法的是( )。
酸味食品是否是酸性食品?草莓、柑橘是否为酸性食品?
酸味食品是否是酸性食品?草莓、柑橘是否为酸性食品
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