感官色泽一般指原料或成品（）.

烟叶、丝束委托加工一般有以下环节：合同签定→原料交接→加工→成品返回→（）。 烹饪原料品质的感官鉴定是指（） 蒸制韧性较大而又要求成品酥烂的原料时，一般要用（）。 青鱼的色泽一般呈（） 草鱼的色泽一般呈（） 酸牛奶质量的色泽感官鉴别良质酸牛奶—色泽均匀一致，呈乳白色或稍带微黄色。次质酸牛奶—色泽不匀，呈微黄色或浅灰色。劣质酸牛奶—色泽灰暗或出现其他异常颜色（） 感官鉴别粮食色泽时，一定要在（）下进行。 油爆鲜嫩无骨的动物性原料时，一般要上（）浆，以保证菜肴的色泽和质地 感官指标一般规定食品的（）。 感官审评一般()茶样不看。 原料的（）是指该种原料占成品的比例 （）一般是指将刀刃嵌进原料，左（右）手掌猛击刀背，截断原料的刀法。 超薄玻璃镜片的色泽一般为（）。 超薄玻璃镜片的色泽一般为（）。 感官检验的一般方法有（）、（）、（）和（） 发粉糊运用剞成各种花纹的原料，可使菜肴香脆松软，色泽金黄，成品刀纹清楚。 菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用（） 对产成品或库存商品的评估，一般可采用（ ）。 炸菜的主要成品特点是：干香无汤汁，质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽一般金黄。 克罗赛脱镜片一般呈（）色泽。