嫩肉粉可以将肉中的结缔组织及肌纤维中的胶原蛋白、弹性蛋白进行降解，促使其吸收水分，使蛋白质结构中的部分连接腱发生断裂，达到嫩化的目的（）

真皮中的纤维结缔组织有胶原纤维.( )和网状纤维。 真皮中的纤维结缔组织有胶原纤维、弹力纤维和（）。 真皮中的纤维结缔组织有胶原纤维、弹力纤维和（）。 真皮中的纤维结缔组织有胶原纤维、弹力纤维和（）。 真皮中的纤维结缔组织有胶原纤维、（）纤维和网状纤维。 猪里脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、 ( )的特点。 猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、()的特点。 ()真皮中的纤维结缔组织有：胶原纤维、感觉纤维和脂肪纤维。 动物结缔组织和蹄筋中的胶原蛋白属于（） 可分解结缔组织中的胶原蛋白的是 疏松结缔组织中数量最多，HE染色呈粉红色，由胶原蛋白组成的纤维是（） 玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。 玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。 包在肌纤维外的结缔组织膜称为 包在肌纤维外的结缔组织膜称为 在肌纤维外面的结缔组织膜称为（）. 猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、脂肪多、质地嫩的特点。 结缔组织中的纤维成分，肌纤维，神经纤维都称为“纤维”，这三种纤维有何异同 猪上脑肉具有肌纤维粗短、结缔组织多、质地老的特点，适用于熘、氽、涮等（） 胶原蛋白是结缔组织的功能蛋白，属于一类糖蛋白。